平时我们吃烤鱼一般是在一些饭店或是餐厅里，不过在自家也能制作出美味的烤鱼，只要方法掌握得当，味道与大厨做的相媲美。
食材
1
鱼 5个
2
木材 适量
3
小竹竿或铁丝 各一
4
盐 适量
5
着料 适量
6
竹子或铁丝 各一
方法/步骤
1
这里做的烤鱼是以小鱼为主的，在自己家中烤鱼建议不要太大以防烤不熟影响口感；如下图提前把鱼洗好，稍稍用盐腌制五分钟左右。
2
想要吃一些配料的，这时可以在添加一些辅料，这里放的是十三香；将着料与鱼一起搅拌均匀，让鱼入味即可。
3
接下来把鱼放在竹竿上，直接从鱼肚穿上头部，让鱼与竿相平使之牢固；这里一定要注意把鱼牢固住，以防烤的时候掉下来。
4
直接放到木材火上烤，这里要注意烤的时候不可直接对着鱼身烤，可以让鱼与火稍稍偏离一些，多方位的烤熟即可。
5
烤好的鱼可以直接放到干净的桌子或是盘里，稍稍冷却后就可以食用了。对于喜欢吃辣味或是加酱的，可以在鱼身上添加自己喜欢的味就可以了。
注意事项
注意火候