“蚂蚁上树”越来越被美食者们真爱，不管是作为一道汤菜，还是主食，还是米饭伴侣，“蚂蚁上树”都是非常可口的。蚂蚁上树还被叫做“锉粉条”，是的，从做法来说，叫这个没错，就是吃搓碎的粉条呢，蚂蚁上树是不是就是瘦肉这只“蚂蚁”爬上细细的粉条这棵“大树”呢
食材
1
粉条 适量
2
瘦猪肉或者鸡肉 适量
3
葱花 少许
4
姜片 少许
5
芫荽 少许
6
八角 2个
7
味极鲜 少许
方法/步骤
1
粉条用热水泡透，用刀切碎成0.5厘米的丁
2
瘦肉切碎成越小越好的小丁，或者是鸡肉，撕碎成细丝，切小段
3
葱花、姜片切碎，备用
4
锅烧干，加入适量花生油，加入肉翻炒，加入姜片、葱花爆出香味
5
稍微翻炒一下，然后加入切碎的粉条，加入适量味极鲜酱油翻炒
6
稍微翻炒后即可加入水（或者加入鸡汤），加入适量精盐，放如八角3个左右，烧开锅，焖5分钟左右即可
7
出锅加入芫荽，美味十足的蚂蚁上树就大功告成了
注意事项
1
不可煮太久，粉条会失去筋道的口感
2
芫荽出锅再放，才会鲜味十足
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