卤肉
食材
1
猪头肉 1公斤
2
盐 30克
3
老抽 20克
4
生抽 20克
5
姜 20克或4-5片
6
料酒 20克或一炒勺
7
花椒 10粒左右约2克
8
荜拨 5根1.5克
9
山奈 两片1.5克
10
丁香 适量月1克
11
白芷 1片约1克
12
桂皮 1段约3克
13
草果 1个约3克
14
八角 2个约4克
15
卤水汁 1瓶
方法/步骤
1
首先第一步猪头冷水下锅，加葱姜料酒煮一下，捞出备用。
2
第二步锅中加入倒入卤汁加入上述香辛料及调料后把猪头肉放入锅中，再加入适量热水没过猪头肉
3
第三步大火烧开，小火慢炖2小时，出锅放凉，即可切好开吃了