简单爽口的凉拌藕丁来啦！又到啦一年新鲜莲藕上市的季节，莲藕不到味美，还具有很高的药用价值。料理起来也是简单方便，可以经常食用哦！
食材
1
藕 400克
2
盐 1勺
3
生抽 5毫升
4
小米辣 2个
5
辣椒油 2勺
6
鸡精 1勺
7
白砂糖 5克
8
陈醋 1勺
9
老干妈 1勺
10
红葱头 1只
步骤/方法
1
洗好的莲藕切滚刀小块
2
下滚开的水中焯制3分钟，时间不宜过长，因为莲藕本身就可生吃，时间长啦就失啦甜脆，捞出后一定要过凉。
3
将辅料切碎待用，凉拌菜中我都比较喜欢多放红葱头或者紫洋葱，他们不到好吃而且抗癌防病，排除体内沉积毒素，生吃也是很不错的，特别是爱美的女士哦。
4
将花椒麻椒炸好的热油浇入放有辅料的碗内，加入老干妈等调味料拌匀。
5
将调制好的辅料与焯好过凉的藕丁拌在一起即可。
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