食材
1
儿菜（切条后） 2000克
2
盐 45克
3
糖 15克
4
味精 4克
5
辣椒面 15克
6
现磨花椒粉 3克
方法/步骤
1
把蔬菜尖端的老皮和绿叶去掉，洗干净，把水排干
2
如果家里没有簸箕，找一个漏孔的平筛，在阳光下撒两天，如果没有阳光，再晾干几天
3
晒了一天太阳，第二天没太阳就风干一天，儿菜差不多晒干八层水分，如图这样就合适
4
孩子们的蔬菜已经露天放了两天了。它们看起来很干净，但它们还是用干净的毛巾把开水弄湿拧干。他们把手放在湿毛巾上捏了几下。自己吃是安全的
5
加盐拌匀，腌10分钟
6
然后加糖,辣椒粉,花椒粉,味精拌匀;不喜欢味精可不放
7
将密封好的容器准备好，用开水烫一下，晾干，然后将拌好的蔬菜放入容器中，在室温下放置一天，味道会更好。第二天，把它放在冰箱里，边吃边吃。