酱爆鱿鱼花的做法

先把鱿鱼清洗干净、拔去外皮，备用。

再把洗干净的鱿鱼改上十字花刀，起成块、鱿鱼头切两刀，备用。

再把青红辣椒切块、洋葱切块，小葱、生姜、大蒜全部切末备用。

然后起锅烧水，水开放入鱿鱼，加一点料酒去腥，鱿鱼打卷捞出备用。

另起锅烧油，油热放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

再挤上一勺蒜蓉辣酱，少许蚝油，翻炒出香味。再倒入青红辣椒块，炒至段生。

最后倒入鱿鱼，烹入料酒、来点东古酱油，大火翻炒均匀。

起锅前来点盐和鸡精调味，淋上少许水淀粉，翻炒均匀出锅即可。