滑嫩的鱼肉搭配鲜香的豆豉酱，湖北大厨为你揭秘豆豉鱼的制作诀窍，真是鲜到流口水！
食材
1
武昌鱼 1条
2
豆豉酱 60克
3
葱 30克
4
姜 20克
5
食用油 适量
6
鸡精 适量
7
盐 适量
8
老抽 适量
方法/步骤
1
处理食材，鱼开肚去骨、清洗干净，在鱼背上划上几刀。
2
再准备小葱几根，葱白切下来，葱绿切末。大蒜切末，备用。
3
锅里倒适量食用油，放入蒜末，翻炒出香味。
4
再放入适量豆豉酱，炒出红油，加上适量鸡精，盐、老抽，翻炒均匀。
5
把葱白铺在盘底部，盖上洗干净的鱼。淋上炒好的酱。
6
然后码上姜片、放上适量葱段。上锅蒸20分钟。就可以啦。
7
成品图。
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