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鲑鱼西红柿锔饭的做法

这是跟一位西班牙同事的妈妈学的.干龍蒿与西红柿的味道很搭配,加上松子仁的香脆,鲑鱼的鲜美,十分美味呢。
工具/原料

橄榄油 3汤匙 (45ml)
蒜头 几片
鲑鱼 一条
熟米饭 1碗 
干西红柿(sundried tomato) 5片
新鲜西红柿 2只
干龍蒿(Tarragon) 少许
松子仁  一把
盐 1茶匙 (5g)

步骤/方法
1

2

1、烤箱预热180度.煮米饭.  2、干西红柿用温水浸泡20分钟,切成细条.  3、烤松子仁至金黄色.  4、蒜头切细  5、把橄榄油,干西红柿,蒜头,松子仁,盐放进煮熟的米饭中,拌匀.  6、鲑鱼抹上橄榄油和少许盐,把上面拌过的米饭'醸'入鲑鱼肚里, 用锡纸包好.  7、放入烤箱30-35分钟.   8、出炉后拌入去皮的新鲜西红柿  END

注意事项

1、新鲜西红柿切十字口后放入沸腾的水中1分钟即可去皮.  2、烤松子仁要注意,一不留神就会烤焦的.

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