老虎菜是北方人的吃法，把尖椒，葱，蒜，这样的辣的食材拌到一起，这个菜每家的味道都是不同的，为啥呢，这是因为每家的酱都是不同味道的，这个菜的秘密源于酱，每家的黄豆酱都是不同的味道。
食材
1
尖椒 2个
2
蒜 1头
3
香菜 100g
4
葱 1根
5
油 5g
6
酱 40g
7
味精 1g
8
花椒面 1g
方法/步骤
1
准备食材：辣椒蒜葱，和香菜
2
辣椒去籽以后切丁，如果不想吃太辣的，最好把辣椒的筋处理掉
3
香菜切末备用
4
葱蒜切末备用
5
把辣椒，香菜，葱蒜末放入碗中，放入大酱，味精，花椒面
6
做油锅，油滚开时，把油浇到菜盆中
7
撒味精，上桌拌匀即可
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