一个使咖喱块儿更浓郁的烧法.比泰式餐厅里的味道更香浓好吃,做法简单,适合所有喜欢咖喱却总觉得自己做出的味儿稍欠缺的童鞋们....
工具/原料
洋葱 土豆 鸡腿等
方法/步骤
1
鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。
2
洋葱胡萝卜土豆切块待用
3
一整只苹果用工具搓成苹果泥
4
油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的..SO.必须过油..
5
土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用...
6
鸡肉也要过下油. 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起
7
锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化..不要将洋葱单独炒软
8
咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火
9
换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀.
10
半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味..小火煮15分钟待土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅!
注意事项
谢谢您的支持~
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