我是个喜欢酸甜口感的人。静下来研究泰餐的念头不止一两天。
如果可能，我想做一个泰餐菜谱系列。
350g大虾去壳后可以做五个虾饼，仅供参考。
食材
1
大虾 350克
2
青柠檬 半个
3
黑胡椒 少许
4
盐 1勺
5
鸡蛋 1个
6
鱼露 1勺
7
面包屑 适量
8
土豆淀粉 适量
9
大蒜 2瓣
10
香菜 10克
步骤/方法
1
350G大虾去头去壳。
2
得到一大碗虾仁！！
3
把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒。
4
最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打。
5
瞬间变成虾饼馅一大堆。
6
取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。
7
在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉。
8
轻轻拍成饼状
9
鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液
10
最后将虾饼两面沾满面包屑。
11
虾饼制成，等待炸制就可以吃了。
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油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油。
13
在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！
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