菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。酸酸甜甜的菠萝加在炒饭中，很好的中和了炒饭的油腻味，口感清爽了不少。
食材
1
菠萝 1个
2
剩米饭 适量
3
培根 适量
4
甜玉米 适量
5
胡萝卜丁 适量
6
菠萝丁 适量
方法/步骤
菠萝竖着切出2/3个，将菠萝挖空，菠萝果肉切丁备用锅内倒油至冒烟倒入剩饭翻炒再倒入切成小片的培根翻炒翻炒期间倒入李锦记耗油继续翻炒至培根稍熟倒入甜玉米粒与胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许的盐调味最后倒入适量的菠萝丁稍稍翻炒即可出锅将炒饭装入菠萝容器中，表面淋上一些菠萝汁即可