秋冬时节是核桃收获的时节，刚下树的核桃剥去外皮，剥出来的鲜核桃仁又香又嫩，非常有营养，很多人吃鲜核桃仁仅限于生吃或者放进冰箱里保鲜煮粥吃，其实鲜核桃仁还可以炒菜吃，下面小编分享一款鲜核桃仁炒韭菜。
方法/步骤
1
将刚下树的鲜核桃去掉外皮，剥出核桃仁，同时将核桃仁外面的嫩皮一起剥掉，取六七个核桃的核桃仁就能够做成一盘。
2
取韭菜适量，将韭菜清洗干净，然后切成一小段一小段的，放在碗里备用。
3
买一些干枸杞，将枸杞放在水里泡一会儿，等到枸杞发起来再捞出来备用。
4
开火，锅里倒少许植物油，将油烧到八成熟后，放入核桃仁炒一会儿。
5
将核桃仁炒香后，放入韭菜段，加入少些花椒面，盐，加入枸杞，翻炒一会儿，淋上少许香油即可出锅。
6
一盘既好看又美味的核桃，韭菜炒枸杞就上桌了，既开胃又饱眼福，煮粥做米饭都可以做菜吃，朋友们可以试试哦！