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认为龙利鱼(or巴沙鱼)最好吃的做法

我曾经买过鱼柳的半成品,不贵,丢到烤箱一烤,简单无压力。鱼嘛,总觉得还营养好。后来就迷之买不到了~
食材
1

巴沙鱼柳或龙利鱼柳 2条

2

盐 半勺,一点点就

3

黑胡椒 5克甚至更多

4

鸡蛋 一枚

方法/步骤
1

买回来解冻,这个一定不要着急,我通常是第一天晚上拿出来第二天上午做。不要泡水,如果实在着急微波炉貌似有解冻功能。然后,无论哪种方法,一定要完全解冻~解冻完,洗洗,厨房用纸擦干

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一定要擦的比较干,否则炸的时候会噼里啪啦,并且,口感不好。擦到厨房用纸,不会湿的状态。可以理解吧?特别干!

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擦干了,就切段,想做小一点也行,大一点也行。看自己的锅和油。我大约3乘5厘米这么大,太小了吧……我觉得一会裹面包糠太累了,太大了~不好翻。大小还是看你喜欢,做成特别小像鸡米花那么大~也行。只要你耐心特别足

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材料,除了淀粉其他的全部放进去,戴上一次性手套搅拌均匀,喜欢辣的放一点辣椒面也不错。每种盐的咸度不一样,所以可以先少放一点盐,盐少了后面可以补救,多了就没办法了……腌一会,半小时,一小时,都行……着急的话不腌好像也还可以,我一般是腌2小时

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搅拌完了加淀粉,配方这个量是差不多的,但是还是要看你鱼有没有吸干水分,鸡蛋多大,所以呢,多少的,看着加吧,图片是全部搅拌完的状态。粘稠的,全部在鱼上,不流淌

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面包糠放到碗里(这个知道是啥吧?超市就有)有小伙伴说馒头屑也可以,但是我没试过,把鱼块进面包糠里滚一圈,进热油炸就好啦,小火慢慢炸。炸到金黄色出锅。这个时候尝尝,如果喜欢觉得淡,可以再加一点盐。或者沾那些烧烤料吃也不错的

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