水饺好吃,但是很多人不会包,现在推荐一款简单饺子的做法。
食材
1
面粉 1000克
2
胡萝卜 200克
3
黄瓜 500克
4
猪肉 500克
5
姜 适量
6
生抽 少量
7
盐 适量
8
糊椒粉 少量
方法/步骤
1
先将面粉加少量的水,慢慢揉面,将面揉至两面光滑,揉面的三要素,面光、手光、盆光,就算是揉好了,盖上保鲜膜备用。
2
猪肉加姜一起剁碎,胡萝卜切粒,黄瓜切成丝,捏干水分,葱切碎,放在一起、加盐、生抽、糊椒粉,鸡精粉,一起抓拌均匀,拌好之后,再加两勺油一起拌一下。
3
将醒好的面,捏一块下面,再继续揉一下,揉成长条,然后切成一厘米长的小剂子,然后再翰成外薄里厚的圆皮,左手拿着饺子皮,然后将肉舀一勺放在饺子皮上,再将饺子皮包拢就可以了。剩下的每个都一样,做好之后,直接锅里烧水,加点盐,等水烧开,再将饺子下进去,待到锅开之后,再加两三次水就可以了。
注意事项
调馅的时候,味道要调好。
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