剁椒版红烧肉，你值得品尝
食材
1
五花肉 500克
2
姜片 10克
3
剁椒 20克
4
八角 10克
5
桂皮 10克
6
生抽 20克
7
老抽 10克
8
蚝油 10克
方法/步骤
1
五花肉切块，入锅爆油，直到肉出油不那么肥腻
2
锅留少许油炒姜
3
姜出香味加入剁椒炒香
4
加入八角，桂皮，香叶，豆蔻等香料
5
再将爆好的肉倒入锅中炒匀
6
加入味精，生抽，老抽，蚝油炒匀，加水烧肉，水量过肉即可。小火烧1小时左右，大火收汁，撒上葱即可。
注意事项
要大火爆炒红烧肉才好吃
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