毛氏红烧肉
食材
1
五花肉 500克
2
冰糖 50克
3
干辣椒 5克
4
桂皮 1块
5
八角 3个
6
香片 3片
7
蒜瓣 3个
8
姜片 7克
方法/步骤
1
五花肉切块备用
2
锅中倒油，大火烧至七成热
3
放入五花肉，大火炸至变色
4
锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀
5
加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀
6
加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟
7
加盐，翻炒均匀
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