家常小吃麻花如何做？

面粉 500g

酵母粉 1g

食用油 10g

芝麻 10g

食用盐 2g

把酵母粉用温开水化开后滴入一点食用油，在面粉里加入适量食盐，和面.

和面，揉面，至面团表面光滑，静置两小时左右。

两小时后，取适量面团揉搓之后，擀成面皮，切成小条状。也可以洒上芝麻再擀一下面皮再切条

一条使劲搓得又细又长，后一只手拿一头，另一只手在案板上使劲往一个方向搓，最后拿起来两头捏住，面条便会自动卷起来。再搓一次，搓得又细又长，再两头捏住，自动卷起，一根就算完工了。

锅里放适量油，烧至50度左右，麻花就可下锅，小伙慢煎就可以，时不时还需要用筷子翻动一下。

煎至周身焦黄就可以了。脆脆的，很香。

酵母粉不需要太多，主要是有点发面咬起来比较脆。

发面时间可视季节气温变化而做调整。