上班族长时间用脑、学生党、儿童成长、老年人……大多数人群都需要益智健脑。提高大脑机能已经是人体健康调理中非常需要重视的一项，在给身体补充各种营养元素的同时不要忘记我们的大脑也需要源源不断地吸取营养。补脑美味之【西红柿炖牛肉】是一道汤菜，每次做法都差不多。洋葱和西红柿绝对不能少，其实配料可以调整，放上几种蔬菜，不但味道好，营养也更全面些。尤其加上柠檬，天然的柠檬酸会让牛肉更细更烂，口感和味道都很好。快试试看吧。
食材
1
牛肋肉 适量
2
西红柿 适量
3
洋葱 适量
4
土豆 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
柠檬 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
青菜叶 适量
方法/步骤
1
补脑美味之【西红柿炖牛肉】牛肉切块，加料酒、葱、姜，开始放在锅里焯水。
2
把西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。
3
把柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。再用刀片去皮里面的白膜。尽可能把白膜去干净。
4
柠檬皮切丝。 柠檬肉切块，白膜也去干净。
5
把焯过水的牛肉洗干净。
6
用汤锅烧水，另起一个炒锅烧热炒香部分洋葱。
7
下西红柿块翻炒。至西红柿成酱。
8
汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。
9
大火烧开后转小火炖至肉烂。放入青菜，加盐调味，出锅即可。
注意事项
1
煮肉时加天然的酸性水果，象柠檬和山楂西红柿等，可以让肉烂的更快，口感更好。
2
柠檬的二层皮一定要去干净，避免汤苦。
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