在家也能做
食材
1
羊排 1000克
2
孜然粉 50克
3
辣椒粉 45克
4
盐 20克
5
姜 10克
6
桂皮 8克
7
八角 5克
8
花椒 15克
方法/步骤
1
羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2
将羊肉捞出沥干，晾凉
3
将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
4
用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
5
20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
6
外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
注意事项
注意时间
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