超级嫩滑蛋挞做法

牛奶 75ml

淡奶油 150ml

细砂糖 16g

蛋黄 2个

蛋挞皮 10个

准备好所有材料

牛奶，淡奶油，细砂糖放入打蛋盆，隔水加热，至砂糖溶解

打蛋盆放入冷水中放凉，凉至手温

倒入提前搅打好的蛋黄液

搅拌均匀至图中，混合好蛋液和牛奶液

过筛，使蛋挞液细腻无气泡

倒入蛋挞皮七八分满即可

170度，中下层，30-35分钟即可，我的是海氏C45，每个人的烤箱脾气不同，可自行稍微调节下～

看我上次的蛋挞皮，一层一层多分明！！！这次蛋挞皮太失败

1.一定要放中下层，不然蛋挞底部容易不熟，焦化的才好吃。

2.如果你用的糖粉，可以直接混合，无需加热溶解。