“天冷了，胃口一天天变好了，特别想吃点开胃爽辣的食物，剁椒成了我的最爱。无论是炒面还是炒菜，都特喜欢放一些，一口就上瘾，好美味。 相对于那种香辣的辣椒酱，我更喜欢新鲜辣椒做的剁椒，清新的辣，开胃，口感也好。”
食材
1
乌冬面 1把
2
豆芽 50g
3
彩椒 半个
4
火腿 50g
5
剁椒 1ml
6
韭菜 1小把
7
葱 1棵
8
姜 3片
9
耗油 1大勺
10
花生油 10ml
11
生抽 10ml
12
五香粉 1勺
方法/步骤
1
准备好食材
2
汤锅加水烧开，放入乌冬面煮2分钟，至乌冬面变软，捞出来过凉水，再沥干水分待用。
3
煮面的时候，把蔬菜处理一下，韭菜切段，红椒切丝，火腿切丝，黄豆芽洗一下，葱姜切末。
4
烤锅加入少许油，放入葱姜末炒香，再下入剁椒酱炒香。
5
下入黄豆芽、火腿丝和红椒丝翻炒，这些都很好熟，不用炒太久。大约翻炒半分钟，就全部变软了。
6
加入刚才煮好的乌冬面，并且淋入生抽、蚝油、五香粉等所有调料，翻炒均匀。
7
最后加入韭菜段，再次拌匀就可以了。蔬菜多一些，面少一些，也不会轻易沾锅。
8
炒好的乌冬面，最后关火后再加入一些蒜末，特好吃，特有食欲吧。
注意事项
、乌冬面煮软就行，一定要过凉水，这样才不黏连，好吃清爽。
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