食材
1
笋干 克150
2
牛腩 克1000
3
八角桂皮豆蔻香料 适量
4
红油豆瓣酱 2勺
5
火锅料 一小块
6
姜葱蒜 如图
7
干辣椒 能吃辣就多放
8
花椒 看心情
方法/步骤
1
所有的香料都准备好了。豆瓣酱是我家做的。它是咸的，所以我要看看在炖肉中间加了多少，看看我个人的口味。还有，昨晚干竹笋都泡过了。洗过之后，又煮了一次。它们已经可以使用了。
2
牛肉切好后，用水浸泡半小时左右。在另一个锅里，把牛肉放在冷水里，用姜洋葱料酒烫一下。泡沫不多了。牛肉汤很香。
3
放了大概10克橄榄油，各位可以多放点油哈。然后放入八角桂皮豆蔻香料，花椒，干辣椒，生姜，葱，豆瓣酱，火锅料爆香。
4
紧接着放入牛腩翻炒。
5
把准备好的牛肉汤和干笋放进去，加些水，大蒜，煮开。盖上盖子，煮一下。我炖了两个小时。
6
当它开始的时候，其中一些将被用来做牛肉面