笋有“蔬中珍品，脆嫩味美”之赞誉。笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩的脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。笋与肉同烧，尤其对味儿;把油焖笋和红烧肉合二为一味道更佳。
食材
1
五花肉 500克
2
鲜笋 150克
3
酱油 50克
4
冰糖 30克
5
料酒 15克
6
鸡精 5克
7
盐 5克
8
姜 3片
9
水 适量
10
水淀粉 15克
11
香油 5克
方法/步骤
1
五花肉洗净，切成正方形块，放入开水中烫一下，捞出备用。鲜笋清净切块，放入开水中烫一下，捞出备用。
2
锅中倒入油烧热，放鲜笋，五花肉翻炒几下，然后加酱油、冰糖、料酒、姜、盐、鸡精、水一同用大火煮开，改用小火煮至五花肉熟烂，加入水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。
注意事项
小火慢炖，要炖到笋吸满肉汁，肥肉入口即化，瘦肉充满酱汁