这一节讲一下春笋炒牛肉的做法
食材
1
春笋 适量
2
牛肉 100g
3
蒜头 3-5颗
4
姜 2片
5
鸡蛋清 1个
6
酱油 1汤勺
7
料酒 两汤勺
8
生粉 少量
9
盐 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
将牛肉切片后放入盐、油、鸡蛋清、生粉、酱油进行腌制半小时，如图
2
蒜头切片、姜切片备用，如图
3
将笋切片后，锅里加入冷水煮开后放入笋煮开水后，捞出，如图
4
锅里加入油后放入少量蒜、姜翻炒出香味后放入牛肉料酒翻炒变色，如图
5
然后将牛肉捞起，加入油后放入蒜头、姜片后加入笋进行翻炒，如图
6
笋炒熟后放入牛肉翻炒加盐、胡椒粉即可出锅，如图