面筋塞肉是将素的面筋与荤的肉搭配，完美，提高了同分量的蛋白质摄入。用青菜摆盘颜色美观。
工具/原料
面筋 10个 肉麻 300g 草鸡蛋 1只 青菜 3颗 葱姜蒜 少许 盐 依个人口味 十三香 少许
方法/步骤
1
肉糜，我超市买的，让店员帮忙绞成肉馅的，这里不强调，自己剁，食用料理机都可以。
2
姜蒜去皮切碎。
3
将切好的姜蒜加入肉糜中，再加入一只鸡蛋。
4
加入料酒。
5
加入生抽。
6
加入食用油。
7
加入盐，依个人口味。
8
加鸡粉提鲜。
9
用筷子搅拌均匀，无需搅上筋。
10
青菜去根洗干净。
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锅中加入适量水大火烧开将洗干净的青菜加入锅中，加一勺盐，再滴几滴食用油，烧开即可捞出。
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捞出后立即过冷水，淋干水份备用。
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油面筋用筷子或者大拇指轻轻按一个洞洞，手指伸进去，把里面清理空。
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塞入肉馅，用筷子往里装，压紧装满。做出来口感更好，依次完成。
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依次做完的面筋塞肉。
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锅中加入清水，葱姜蒜，生抽，老抽，冰糖，面筋，大火烧开，转中火5分钟，再转小火15分钟。
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大火收汤
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装盘撒上熟白芝麻，将焯过水的青菜，摆放在盘子里，将面筋塞肉围一圈。
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近看，极其美味。
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