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如何让肠道更健康?

维持肠道健康最重要的原则,应掌握均衡、低油、高纤饮食型态。少喝含酒精饮料,少摄食加工制品。
方法/步骤
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以自然不加工的根茎类为主食,提供丰富B群来帮助热量代谢及肠道蠕动,搭配优质的蛋白质来源。丰富的蔬菜,及适量的水果提供的膳食纤维除了维持粪便的体积和代谢肠道中的毒素外,亦可帮助肠道益菌的生长,维护肠道生理机能。

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正常均衡饮食有助肠胃健康,同时也应避免常吃烟熏、烧烤、腌制、油炸食物。此外,可多摄食十字花科蔬菜,例如包心菜、花椰菜、青花菜、甘蓝等。

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正常均衡饮食原则:1.每一餐尽量选用有根茎类,配上新鲜豆鱼肉蛋类和蔬菜类。

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2.适量优质蛋白质:建议摄取优质蛋白质如黄豆或豆製品、新鲜的鱼、瘦肉或是蛋为食物来源,不建议选用加工食物如:肉松、火腿等。

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3.多选用高纤维的食物(如附表)a.多摄取富含纤维的食物,如选用糙米饭、全麦类食物来替代白米饭及白面包类。b.每天至少三份蔬菜,同时食用菜叶及菜梗的部位。c.每天吃两份水果,水果洗淨后连皮一起吃,不要用果汁替代新鲜水果。d.便秘者除了多摄取高纤维饮食外,每天必须喝八至十杯水,并做适度运动及过规律的生活。e.高纤维饮食可能会造成病患胀气、腹泻的副作用,建议循序渐增纤维量。

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4.降低油脂的摄取:a.烹调方式宜多採用蒸、煮、烤、凉拌、卤、炖等方式以替代油炸、油煎或油酥。b.烹调时,应儘量使用植物油(如:大豆沙拉油、葵花油、橄榄油、芥花子油);亦可选用适量的坚果类(如:腰果、杏仁豆、核桃、芝麻、葵瓜子等),加入菜肴或作成酱料与食物搭配一起食用,可提供丰富的膳食纤维。

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5.减少精制糖的摄取;精製糖,如:砂糖、果醣、冰糖、麦芽糖等,过量摄取会消耗帮助肠道能量代谢B群。

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6.多选用新鲜食物,烹调时,避免使用过多的调味料(如酱油膏、豆瓣酱等),可多选用醋、葱、薑、蒜、柠檬、八角等调味,降低大肠癌的罹患率。

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7.避免酒精类、含咖啡因、刺激性食物对肠道细胞的伤害。

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相信,只要我们足够爱惜自己,重视自己的健康,就一定能找到最适合自己的生活方式。加油!

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