千层饼外酥里嫩，松软可口，色泽金黄。
食材
1
面粉 250g
2
水 100g
3
鸡蛋 2只
4
盐 3g
5
葱 50g
方法/步骤
1
准备好材料，将面粉倒进盆内，进行和面
2
将葱切碎，连同鸡蛋一同搅拌。倒进面盆内，一起和面
3
用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟
4
在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。看个人水平，越薄越好。然后在面皮上进行涂油，油要涂抹均匀。
5
将面皮不断的对折，每折一层都要涂抹一层油，这样最后才能有多层的感觉。
6
再用擀面杖对面团进行压扁，滚的分布均匀即可。有碗口大小即可，然后放置冰箱内进行冰冻。过2个小时，拿出可以煎制
7
将平底锅加热，倒进一定的油，将冰冻后的面饼放入。
8
不断的翻转，变为金黄色即可出锅享用美味了
注意事项
有喜欢的可以问我
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