发面千层饼的做法
食材
1
面粉 500g
2
发酵粉 50g
方法/步骤
1
面粉加水搅成絮状。揉成光滑的面团。发酵至两倍大。
2
发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。
3
揉成一头略粗的粗条状。
4
洒干面粉擀开，擀薄。
5
10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。
6
均匀抹上酥油。从一端开始卷起。最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。
7
轻轻擀开擀薄成饼坯。放入锅中，小火烙至两面金黄。
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面粉 500g
发酵粉 50g
面粉加水搅成絮状。揉成光滑的面团。发酵至两倍大。
发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。
揉成一头略粗的粗条状。
洒干面粉擀开，擀薄。
10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。
均匀抹上酥油。从一端开始卷起。最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。
轻轻擀开擀薄成饼坯。放入锅中，小火烙至两面金黄。