红烧鸡腿饭的家庭实践
食材
1
鸡腿 适量
2
料酒 适量
3
红糖 适量
4
日式酱油 适量
5
生姜 适量
6
蜂蜜 适量
7
清酒 适量
8
白芝麻 适量
方法/步骤
1
准备一个鸡腿和一个小袋子
2
鸡骨
3
腌料：1/4杯水，1汤匙料酒，1汤匙红糖，1汤匙日本酱油。在袋子里充分混合
4
鸡腿用刀尖或竹竿刺伤，以示品尝
5
还有一点姜泥
6
将加工好的鸡腿肉连同腌料和姜泥一起放入一个密袋中，排出多余的空气，在冰箱中腌制至少30分钟
7
按烹调方法：蜂蜜2汤匙，清酒2汤匙，料酒2汤匙，日式酱油2汤匙，先在碗中拌匀，然后在锅中慢慢煮开
8
在锅里慢慢煮
9
煮沸至液体半浓，酱汁中含有丰富的焦糖味，即可按酱汁灌装完成。一次可以装更多的瓶子
10
烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄
11
翻过来，鸡皮朝上
12
刷上一层酱油，放在烤箱里烤至皮肤发黄
13
取出银条，放在米饭上，刷适量酱油，撒上炒好的白芝麻，开始吃
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