花生米经常出现在上主菜前的小蝶里，小小一叠花生米通过配料、油炸、拌匀就香味扑鼻的完成了。
食材
1
花生米 200克
2
大蒜子 1颗
3
干辣椒 3个
4
香葱 2条
5
菜油 两汤勺
6
盐 小半铁勺盐
方法/步骤
1
配好含大蒜子沫、盐、切碎的干辣椒、香葱沫的辅料碟子。
2
首先将平底锅烧8秒样子，把锅子里的余水烧干。
3
火调至中火位置，倒入两汤勺菜油，跟着放入花生米翻炒，这时候的油叫冷油，这样不会轻易将花生米烧糊，在花生米逐渐换上金黄色时关火。
4
将平底锅里的油和花生米出锅至配好的辅料碟子中，用筷子拌匀完成。
注意事项
1
油炸时提高翻炒花生米频率，避免接触菜锅时间过长而烧糊
2
刚出锅的花生米稍微等下再吃，让辅料融化在花生米上
3
配上啤酒更美味
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