今天这里介绍一道美味的家常汤--墨鱼大骨香菇汤，墨鱼去除鱼骨后发泡，然后洗净切丝，香菇发泡洗净，大骨焯去骨头中的血水，然后将这三种主要的食材放入炖盅中，加入少许姜丝、盐、料酒，加入适量水后开启炖汤模式，炖好后调节咸淡即可，做法简单，炖出来的汤营养美味，很不错，有兴趣的可以看看。
食材
1
墨鱼干 1只
2
香菇干 5~8个
3
大骨 2节
4
盐、料酒 少许
5
生姜 少许
方法/步骤
1
准备一只墨鱼干，摘去其墨鱼骨，然后放入盘中，加水发泡，发泡时间久一些，大概三四个小时左右。
2
将发泡好的墨鱼过水洗净，然后切成丝条状备用。
3
准备若干香菇干，同样将其放入水中发泡，发泡一阵后过水洗净，沥干备用。
4
准备两节大骨，将其取出退冰，打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，焯一阵，然后捞出过冷水去浮沫，沥干。
5
准备少许生姜，将其洗净切丝，将大骨、墨鱼丝、香菇、姜丝放入炖盅中。
6
往炖盅内加入少许盐、料酒，添加适量水，然后放入隔水炖中，开启炖汤模式，炖好后打开，舀出少许试试味道，合适后即可关电倒出，一碗美味的墨鱼大骨香菇汤就做好了！
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