食材
1
墨鱼干 2只
2
排骨 500g
3
胡萝卜 100g
4
黑木耳 30g
5
姜 3片
6
食盐 1小勺
7
醋 1小勺
方法/步骤
1
墨鱼干、黑木耳预先浸泡、充分浸泡
2
腌墨鱼、去骨、切丝、胡萝卜、姜片
3
将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4
在砂锅里倒点水，放入排骨和墨鱼，煮约一小时
5
倒入煮好的胡萝卜，煮半个小时左右。
6
加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
7
烹调前加入盐。
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