好吃的四皮三馅牛肉馅饼
食材
1
面粉 500克
2
牛肉馅 650克
3
大葱 20克
4
老抽 15克
5
白胡椒粉 5克
6
食盐 10克
7
姜 8克
8
油 10克
9
香油 10克
方法/步骤
1
面粉用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时
2
大葱切末，牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀
3
切好的大葱末放入拌好的肉馅中，在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料
4
醒好的面团再次揉匀，分成小剂子
5
取一份小剂子，擀成长方形薄面皮，放入三分之二的馅料，没有肉馅的一头折起
6
折两折，用擀面杖轻轻擀薄
7
放入煎锅，一面定型，翻煎另一面，两面煎至金黄，饼皮鼓起即可
注意事项
煎的时候注意翻面，小心煎糊