经典的干烧鲫鱼，下饭菜首选~
食材
1
鲫鱼 两条
2
大葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
2
葱姜蒜切好备用，准备好食材
3
锅里放适量花生油，放入两姜片。再放入鲫鱼煎
4
一面煎至金黄翻煎另一面,煎好的鲫鱼控油盛出备用
5
之前煎鱼的锅里留部分底油，放入葱姜蒜、干辣椒煸出香味,加适量开水（已盖住雨面为准），放入两勺香醋，少许料酒，酱油大火烧开
6
烧开后放入辣椒面、少许耗油、盐。改为中火5分钟后将鱼身翻过来继续烧
7
将汁收得差不多后，放入香葱出锅即可
注意事项
1
煎鱼之前可以先用姜片涂锅底一遍以防粘锅
2
油要充分烧热之后再小火
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