早点小吃包括哪些：包子、馒头、油条、拉面、豆浆、豆腐脑、八宝粥、茶蛋、鹌鹑蛋,火烧、烧饼、广东肠粉、炒米粉、武汉热干面等。冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来。今天就教大家怎么做包子吧，希望大家能够喜欢！
食材
1
面粉 1500g
2
卷心菜 400g
3
鸡蛋 3个
4
木耳 100g
5
粉丝 100g
6
虾皮 50g
7
油豆腐 100g
8
油面筋 100g
9
泡打粉 10g
10
酵母 25g
11
白糖 50g
12
油 100g
13
盐 少许
14
生抽 少许
15
白糖 20g
16
胡椒粉 少许
17
鸡精 少许
18
香油 少许
方法/步骤
1
将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀。
2
将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀。
3
加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑。
4
用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时。
5
等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡。
6
起一油锅，炒鸡蛋。
7
将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下。
8
将所有原料切成碎末。
9
将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味。
10
取一团发好的面，揉成长条，排出气泡。
11
将揉好的面切成大小均匀的面剂子。
12
用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
13
放入适量馅。
14
左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子。
15
包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟。
16
开水上锅，旺火足气10-15分钟。
17
关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了。
18
搭配豆浆，美味而营养的早餐。
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