茄子和土豆都是我的家人非常喜爱的食材，今天买了一个紫茄子和一袋小土豆，食材如此新鲜，烧一道酱菜，沈阳很有名的一道菜叫小土豆，我这道酱茄条小土豆算是私房做法哦，应该取名叫“大熊家的土豆”（偷笑），是不是想起之前的“大熊家的丸子”，这样取菜名有点投机取巧，不能总这样啊，所以还是老老实实叫酱茄条小土豆吧。酱菜最重要的是酱啊，市场上的豆瓣酱也种类繁多，选择一款喜欢的豆瓣酱，口味还是要看个人喜好，我用的豆瓣酱是妈妈做好封在罐子里拿到我家的，所以做出来的菜是有妈妈的菜的味道，嘻嘻。
食材
1
茄子(紫皮，长) 1个
2
小土豆 4个
3
生抽 5毫升
4
豆瓣酱 10克
5
葱花 适量
6
姜片 2片
7
料酒 5毫升
步骤/方法
1
紫茄子切成大小相似的条状，每个小土豆再切一刀，切成两半。
2
豆瓣酱加料酒、生抽调好。姜片、葱花切好备用。
3
热锅烧油，姜片葱花下过爆香，将调好的酱倒入油中，然后立即将茄条放入锅中翻炒。
4
待茄条都沾上酱汁，放入小土豆，加入适量水，刚刚没过茄子和土豆为宜。
5
盖上锅盖炖20分钟。看好锅，不要让汤汁靠太干了。
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