这菜有点麻烦 如果没事 试一试怎么做吧 做出来还是很美味的哦
食材
1
牛肉 500克
2
小土豆 300克
3
杭椒 6根
4
大蒜 3瓣
5
干葱 2头
6
香菜根 10根
7
花生 50克
8
盐 3克
9
甜面酱 3汤勺
10
料酒 1汤勺
11
白糖 5克
12
香油 5克
13
干淀粉 2汤勺
方法/步骤
1
将牛肉切成 1.5cm 大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制 20 分钟。花生洗净，用清水浸泡 20 分钟
2
小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成 3cm 大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成 5cm 长的段
3
平底锅中倒入油，大火加热至 7 成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香
4
倒入腌好的牛肉翻炒 2 分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖 45 分钟
5
出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。