进入夏天以后，花蛤越来越多地出现在人们的餐桌上，花蛤肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，营养丰富易于人体吸收，香辣爆炒花蛤，是一道家常美味的菜肴，下面就一起来看看香辣爆炒花蛤怎么做吧。
方法/步骤
1
准备花蛤半斤，买回后用盐水养两到三个小时，炒前再用手搓洗五分钟，沥干水分。
2
准备姜葱蒜、蒸鱼豉油、料酒、老抽、食盐、青尖椒。
3
热锅冷油，待油八成热时下入葱头、姜丝、蒜片，炒香后倒入切好的青尖椒丝，快速翻炒一分钟。
4
再倒入空干水分的花蛤翻炒2-3分钟，加入蒸鱼豉油、食盐、料酒、老抽炒匀，炒至所有花蛤壳都张开后就差不多了。
5
最后起锅，撒上一点切成长段的香葱节即可。
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总结如下。
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