记得刚来那会，在工厂里认识了几位要好的朋友和老乡，我们经常出去吃宵夜，爱点炒田螺吃，男同事用来下酒，女同事用来下饮料，好吃的停不下来。现在很少出去外面吃东西，今天看到田螺很新鲜，买了点自己做，还是那种熟悉的味道，孩子也特别爱吃。
食材
1
田螺 400克
2
辣椒 3个
3
油 5克
4
盐 3克
5
料酒 10克
6
花椒 3克
7
姜 2片
8
蒜 1瓣
9
葱 1根
10
鸡精 3克
方法/步骤
1
准备好田螺洗净。
2
锅加水，放入田螺，焯水煮两分钟。
3
捞出控水，备用。
4
准备点辣椒，花椒，姜蒜。
5
锅热油，下调料炒香。
6
加入田螺，加点盐翻炒。
7
然后加点料酒，再加半碗水焖一下。
8
准备几个辣椒，切段洗净。
9
田螺焖上十来分钟，加入辣椒和鸡精调味。
10
最后加点香葱，翻炒均匀。
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就可以出锅了。
注意事项
1
田螺放点香油喂养一下，让它吐尽沙子。
2
田螺炒之前焯一下水，吃得更放心。
3
炒香辣味，田螺更鲜香。
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