香浓的芝士，配鲜甜的大虾！
食材
1
新鲜大虾 500克
2
白兰地 10克
3
黑胡椒 10克
4
马苏里拉芝士 20克
5
盐 5克
6
水 20克
7
油 10克
8
葱 5克
方法/步骤
1
马苏里拉芝士室温软化。市面上有卖整块的，也有颗粒或者丝状的。如果是整块的，要在冷冻的情况下刨成丝或者切成颗粒。
2
大虾从背部剪开2/3，把背部平铺开，去掉泥线清洗干净。
3
用白兰地和盐腌制10分钟。没有白兰地可以省略。用味霖也不错。
4
腌制好的大虾，平铺在烤盘上。撒上现磨的黑胡椒。放上芝士碎。
5
210度预热烤箱，上下烤管同时加热功能，放在上层。烤制10分钟左右至芝士融化。
6
芝士和虾都很容易熟。上管温度高一些，也利于芝士上色。出炉再撒上些现磨的黑胡椒装饰提味即可。
注意事项
要注意火候，有耐心才行