辣椒炒肉 是一道非常美味的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌'土菜'。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。
食材
1
辣椒 250g
2
猪肉 250g
3
盐 0.5g
4
大蒜 0.5g
方法/步骤
1.一小块瘦肉洗净切薄片放盐，鸡精，淀粉腌制半个小时2.各种辣椒大中小，有粗，有细，还有红色小辣椒洗好切片3.大蒜剥皮用菜刀拍碎，生姜去皮切小条4.锅热下油先把肉炒九分熟盛起5.另外下油把辣椒姜蒜爆香6.辣椒炒一会接着下肉一起翻炒
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