冬瓜营养丰富,又清热解暑,据说还减肥呢,但好像只适合炖着吃和煲汤喝,我们今天做的是冬瓜炖叉骨
食材
1
冬瓜 600G
2
叉骨 300G
3
紫菜 一小把
4
姜 二片
5
盐 适量
6
调和油 适量
7
香油 适量
8
五香粉 适量
9
酱油 少量
方法/步骤
1
先把冬瓜洗净,挖去瓤,再把皮削净
2
切成小方块,大约2cm见方,再洗一遍,放一边沥水
3
叉骨洗净沥水
4
锅中放油,开火烧热,放入姜片炒香
5
把叉骨放入锅中煸炒
6
炒至肉发白,放入冬瓜同炒
7
继续翻炒,看冬瓜表面有点透明了,放入五香粉,酱油,再翻炒几下
8
锅中加水,用铲子整理下,加盖炖,大约20分钟,
9
看汤变得有点粘稠了,放入紫菜,盐,搅拌均匀,再继续炖两分钟
10
开锅淋上几滴香油,搅拌均匀,可以出锅了,盛入盘中,上桌吧,
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