冬瓜是含有维C和水分较多的蔬菜 而排骨能补充人体所需的蛋白质、脂肪酸和钙 下面介绍下怎么做冬瓜炖排骨
食材
1
猪排 350克
2
冬瓜 一小半
3
葱白 1棵
4
姜 一块儿
5
香菜 2棵
6
八角 3个
7
香油 几滴
8
盐 适量
9
味精 适量
方法/步骤
1
猪排洗净 切成5厘米左右的段
2
冬瓜去皮和仔 洗净 切成4厘米左右的菱形块
3
葱白切7厘米长的段 姜切片 姜片有5片左右就行了
4
炒锅烧水 水开后放入排骨 煮至半熟 中间记得把锅里的漂浮物去掉 砂锅内放适量水 把排骨从炒锅里捞出放入砂锅里 在放入八角 、葱白、姜片、盐和适量味精
5
大火煮到开锅后10分钟左右 改小火 加入冬瓜 炖20分左右 成在盆里 装盆后加入香菜、香油 就OK了
注意事项
排骨一定要现在水中煮一会儿 不要直接用砂锅炖