红烧肉这样做好吃到逆天，皮劲肉糯，软糯不腻，入口即化，超级香。 每次我做的红绕肉都非常受家人喜欢，软糯一点不腻，入口即化，超级好吃解馋。
食材
1
五花肉 400g
2
姜片 7片
3
葱 适量
4
蒜 2瓣
5
八角 1-3个
6
桂皮 几片
7
花椒 适量
8
小茴香 适量
9
香叶 适量
10
冰糖 适量
11
生抽 2勺
12
老抽 1勺
13
料酒 2勺
14
盐 适量
方法/步骤
1
五花肉切方块
2
准备好香料、冰糖
3
葱姜蒜
4
五花肉焯水捞出沥干水分
5
炒锅不放油，把五花肉煸炒出油
6
五花肉炒至焦黄色，盛出五花肉
7
锅底留油，放入冰糖
8
中小火慢慢炒出焦糖色
9
再放入五花肉翻炒，沾上糖色
10
放入葱姜蒜
11
1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，继续煸炒几下
12
加入适量水、八角香叶花椒桂皮等香料，大火煮沸
13
转入电压力锅，焖35分钟
14
最后从压力锅里把红烧肉转入炒锅
15
加半勺盐，大火收汁汤汁浓郁即可
16
皮劲肉糯，糯而不腻
注意事项
盐根据自己口味放。
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