“今天的小饼是发面的，为了早餐省时省力，我们在头一天晚上就把面和好，冷藏冰箱内低温发酵，第二天早起取出就可以直接用，早起10分钟的时间就却能搞定，搭配上一碗米糊或者豆浆等都可以，饼内有水果，鸡蛋，面粉，米糊可以用多种杂粮打成，这样搭配起来营养就绝对够了。”
食材
1
鸡蛋 105克
2
苹果 55克
3
面粉 100克
4
玉米淀粉 100克
5
水 250克
6
酵母 2克
7
糖 5克
方法/步骤
2
慢慢倒入温水，一边倒一边搅动
3
最后把面粉和成能流动的糊状就可以盖好，如果是第二天做早餐就冰箱低温发酵吧
4
苹果一个去皮，切小粒状，碎一点可以，不要太大块，用一个大小适中的苹果
5
面粉发酵好后打入鸡蛋
6
再放入苹果粒
7
搅拌均匀
8
用平底锅或者我这样六连盘，每个放入一厘米厚度，两面翻动，烙熟即可
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苹果早餐饼成品图
注意事项
这款小饼做发面的非常好吃，苹果可以换成自己喜欢的任何种类水果，过时水分比较大的就少放一点水，鸡蛋液可以多加，灵活掌握，放了一点糖是为了帮助发酵，水果甜也可以不放。
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