食材
1
鸭 半只
2
魔芋 1盒
3
冰糖 10粒
4
花椒 适量
5
八角 1个半
6
干辣椒 8个
7
蒜 5瓣
8
豆瓣酱 1勺
9
泡海椒 5个
10
白酒 1勺
11
生抽 2勺
12
老抽 1勺
13
姜 1小块
14
盐 1小勺
15
青椒 3个
方法/步骤
1
鸭子和魔芋分开煮。鸭子是用冷水煮的。魔芋是在水里煮的。煮沸后，取出并排空。
2
把糖放进油里，用小火烧开。等颜色变成棕色后，把鸭子炒熟。
3
如图颜色后放入花椒，八角，干辣椒，蒜瓣，炒出香味。
4
将鸭肉炒至一边，加入豆沙，用泡椒炒红油，与鸭肉一起炒匀。
5
锅边淋入白酒，依次放生抽,老抽。翻炒均匀后下魔芋继续翻炒。让鸭块和魔芋都裹上红油。
6
倒入清水没过食材，放姜片，盐。大火烧开后转小火。
7
倒入砂锅，继续炖40-60分钟。（不用砂锅也能用）
8
放入二荆条青椒，开盖煮五分钟即可
9
大功告成啦！
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