打开一罐自制的自制桃果酱。即使您不是罐头专家,桃果酱还是一个很好的介绍自制蜜饯的世界。自己吃,或与朋友分享一些罐子。哦,好漂亮!
食材
桃子(4杯冷冻切丁的桃子) 3个
方法/步骤
1
如果您使用的是新鲜的桃子,请先将几个桃子浸入沸水中清洗并除垢,然后迅速将其浸泡在冰水中。松动的皮肤很容易滑落。切成两半并去除凹坑。如果您使用的是冷冻桃子,则可以跳过此步骤。
2
将4杯桃子切碎,放入大锅中。
3
加一盒果冻,1/2茶匙。黄油(以防止果酱起泡沫)和2 TBLS柠檬汁。不断搅拌,同时将混合物在高温下完全煮沸。
4
将5 1/2杯糖搅拌至桃子中。继续搅拌并将其完全煮沸一分钟。将其从火上移开。
5
使用宽口漏斗将果酱盛到无菌罐中。用湿布擦去罐子边缘上的所有果酱。
6
将热的灭菌盖放在广口瓶顶部,并用灭菌环固定。将罐子放在蒸锅罐头的架子上。将罐头盖放在罐子上。
7
打开蒸屉10分钟。当看到可见的蒸汽从罐盖的孔中逸出时,开始计时。
8
10分钟后,小心地取下。将罐子放在毛巾上冷却24小时。罐盖密封时,您会听到轻微的爆裂声。24小时后,用手指在盖子中心上方检查以确保盖子已密封。应该紧。如果您可以将其向下按并听到咔嗒声,则说明瓶子没有密封。将此罐子放入冰箱。密封的果酱罐将在阴凉干燥的地方使用长达一年。一瓶未密封的果酱将在冰箱中持续3周。