锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水后捞出控净水。锅烧热，倒油，放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入辣酱，小火煸出红油。放入豆干，翻炒至豆干表面微焦。再依次放入鱿鱼、芹菜，翻炒均匀，倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可
食材
1
鱿鱼头 适量
2
芹菜 适量
3
豆干 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
辣椒 适量
8
麻椒 适量
9
生抽 适量
10
食用油 适量
步骤
1
锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水后捞出控净水。
2
锅烧热，倒油，放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入辣酱，小火煸出红油。
3
放入豆干，翻炒至豆干表面微焦。
4
再依次放入鱿鱼、芹菜，翻炒均匀，倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可