【冰花锅贴】掌握关键做出漂亮冰花

锅贴皮薄馅大，外焦里嫩，咬一口又酥又鲜。那日，特意向群里的姐妹们讨教，如何做出带着冰花的锅贴，回来就迫不及待试验，瞧瞧，还算成功吧！得感谢馨月同志的秘方啊。    正宗的锅贴两边开口样子特别，据说它的诞生还有一段传说呢。很久以前，承德，就是有避暑山庄的那个地方，有一家老店号称首创锅贴，店里挂着大牌子写着它的来历。再话说有一年皇帝到承德打猎，追赶野兽，与扈从走散了。天上又下着雨，皇帝发现山野里有人家，进门后要吃喝。这人家也没有什么准备，赶紧和面，不等面发起来，就捏成饺子形下油锅煎。捏得太快，饺子口没有封紧。油煎后怕不熟，又倒水进锅里煮。等水干了后一看锅中的饺子，底面金黄，四周油润。闻起来香味四溢，吃来馅软鲜美。皇帝好奇，问名字。这家人急中生智，答曰锅贴。皇帝自然龙心大悦，重重赏赐了这家人。于是这家店连同锅贴一起诞生了。据店主说，这老店已经有200多年历史。故事听来有趣，本身的逻辑也能自恰，只是真假难辨。